雑穀米とは⁉おいしくてヘルシーな雑穀の雑学
白米に雑穀を混ぜて炊く雑穀米。スーパーなどで雑穀米用にブレンドされた商品が並ぶのをみかけることもあるでしょう。近頃は雑穀米をだす外食店も増え、そのヘルシーなイメージから雑穀米は私たちの日々の食事に取
「 食×農業 」 一覧
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フードロスをなくす逆転の発想＆ハートフルな第一次産業の取り組み事例を紹介！
この惑星のすべての問題は、愛の枯渇から生まれる。 世の中の問題は、いくらでも複雑に考えられる上に、そうした方が折々での責任転嫁もしやすいように思います。が結局、最後に算出
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市販のものとは一味違う。自家栽培の野菜がおいしいのはなぜ？
よく「採れたての野菜は美味しい」「家庭菜園で自分が手塩にかけて作った野菜は格別」「市販のものとは味が違う」などと言われますが、本当なのでしょうか？この記事では、市販と自家栽培の野菜の主な違いや
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「遺伝子組換え技術」は誰がため？食品表示の裏側とメリット・デメリット
21世紀以降、大豆製品などの食品表示で広く知られるようになった遺伝子組換え技術。「食べても安全か、それとも危険か？」を問う以前に気づけば日常に入り込んでいるイメージから、モンスター的な嫌悪感を
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外国米の侵攻で日本の「米開国」は暗雲の道？国産米の課題は新たな次元へ
農は国の基。国家の土台は農が築くものであり、田園風景で魅せる美しさこそが発展の象徴であると問いた言葉です。我が国では、温暖湿潤な気候がイネの栽培に適していたことから、とりわけ稲作（米）は国の基と言い
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【パン用 国産小麦の特徴】産地や品種の違いを解説！
小麦は、パンやうどん、麺類など、日々の食卓には欠かせない食材です。今では、家庭におけるパンの年間購入費は米の金額を上回るほどになりました。（出所：総務省「家計調査」二人以上の世帯） そんな私
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自然栽培とは？有機・無農薬栽培との違いやメリット・デメリットを解説
「自然栽培」という言葉を聞いたことがありますか？自然栽培とは、太陽や空気、水、土など自然界が持つ本来の力を引き出す農業のこと。有機栽培や無農薬栽培と何が違うの？と疑問に思う方もいるかもしれませんが、
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畑からはじまるスキンケア！美と健康のための注目素材⑥オリーブ
オリーブは旧約聖書やギリシャ神話にも登場するほど、古くから人間との関わりが深い植物です。オリーブには「平和」「安らぎ」「知恵」「勝利」など、信頼を感じさせる花言葉が並びます。「旧約聖書」には、大洪水
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国産小麦の市場概要。増える品種、背後に潜む課題とは
今年も、秋播き小麦の収穫シーズンとなり、各地では金色の麦畑の風景が見られました。2021年は、例年に比べて梅雨入りが2～3週間も早かった地方もあるようですが、麦農家の間で、穂発芽などの作物障害を懸念
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水耕栽培とプランター栽培をマンションで実際にやってみましたレポ［VOL.1］
「水耕栽培」や「プランター栽培」といえば、ツチカウでも人気が高いコンテンツの一つですが、その魅力は、庭や畑がなくても始められること、アパートやマンションなどの集合住宅でも気軽に楽しむことができること
