Yuta Kobayashi– Author –

皆さんは日々の生活で食品を買うとき、「この食品はどこで生産されどういった経路を辿り、この店で売られるようになったのか？」といったことを考えたことはあるでしょうか？実はその「食品が作られ食卓に届けられるまでの経路」について考えることは、食...

ファイトレメディエーション（phytoremediation）とは、ギリシャ語のPhyto＝（植物）、ラテン語のremedium＝（修復）の言葉を組み合わせて作られた造語で、意味は「植物による環境修復」となります。そして名前の通りファイトレメディエーションとは「樹木...

耕作放棄地とは「今は利用されていないが、過去に作物を育てる土地として利用されていたと土地」のことを指します。そして現代の日本では若者の農業離れ、農業者の高齢化に後継者不足などでこの耕作放棄地が増え続けています。 もちろん耕作放棄地の増加で...

最近ワインを探していると「自然派ワイン」という言葉を聞くことが、多くなったのではないでしょうか？ というのも去年あたりから、世界中で「自然派ワイン」が大流行し、日本でも専門店や愛好家が増えてきています。 「自然派ワイン」の定義に明確な基準...