A.mass– Author –

今や、生産者が消費者に商品を直送する「ECサイト」が群雄割拠の時代を迎えています。 一次産業においても例外ではなく、産直を中心とする農業ECひとつで、大きな成果を生む波が広がっているのです。 もう、農産物直販型ネットショップが激アツいっ！ そこ...

この惑星のすべての問題は、愛の枯渇から生まれる。 世の中の問題は、いくらでも複雑に考えられる上に、そうした方が折々での責任転嫁もしやすいように思います。が結局、最後に算出される公式は、シンプルな我が事として自身に返ってくるのが世の常ではな...

農業は、職人や芸術家の世界により近く、成長産業としては未だ開花以前の業種かもしれません。AIなどの先端技術やバイオ研究に将来への可能性を見る一方で、農業にはさまざまな固定概念があります。 まるで新式と古式が共存するムラ社会のようであり、新参...

21世紀以降、大豆製品などの食品表示で広く知られるようになった遺伝子組換え技術。「食べても安全か、それとも危険か？」を問う以前に気づけば日常に入り込んでいるイメージから、モンスター的な嫌悪感を抱く消費者は少なくありません。 人類がDNAを操作...

農は国の基。国家の土台は農が築くものであり、田園風景で魅せる美しさこそが発展の象徴であると問いた言葉です。我が国では、温暖湿潤な気候がイネの栽培に適していたことから、とりわけ稲作（米）は国の基と言い換えられるかもしれません。ところが、お...

中南米を主な原産国とする、栄養価の源・アボカド。この果実はおおむね、糖質制限やローフードなどの西洋的な食養との相性が良い食材です。健康志向の高いハリウッドスターの間でイメージアップが加速し、日本でもアボカドをメインとする食文化が邁進しつ...

映画「風の谷のナウシカ」は、森や虫たちと、人間同士の攻防を描いた作品です。人間は文明勃興のために腐海を焼き払おうとしますが、その度に巨大な蟲たちの反撃にあうなど、自然との闘いが表のテーマとなっています。本記事もまた、小さな自然とどのよう...

“生ごみ”を“生きた資源”と捉える見方は、循環型社会の形成において核を成すものです。 そこには排除するものがなく、がむしゃらな一方通行でもない、真に心豊かな社会の姿が見て取れます。 本記事で取り上げる「コンポスト（compost）」は「堆肥」を意味す...

今、あたらしい一歩を踏み出そうとする人々の流れが加速しています。コロナ渦が私たちに否応なく突き付けたものは、結局「どう生きるか？」という問いかけなのかもしれません。例えば、自分で食べるものを自身で培ってみること。それも、体と心があたらし...

「庭仕事をせずに、毎日獲れたてシャキシャキの水菜を食卓に招き入れる」そんな一見、手品みたいなお話が本記事の主題となります。水耕栽培という土を使わない園芸手法をご存知ですか？水と液体肥料だけで野菜を育て、省スペースでローコスト、簡単キレイ...

「モロヘイヤってあの、一品料理とかに出てくるネロォッとした食感の野菜？」そう、モロヘイヤは食卓ではあまり馴染みがないものの、町おこしの中心的なご当地食材だったり、心身のデトックスを促す効能があったりと、さまざまな“顔”を持つ葉野菜です。ク...

夏場のビールの傍ら、ほどよい塩気と彩りを担ってくれる定番のアテ・枝豆。お酒の食文化や日本食ブームの火付け役でもある枝豆は、風味や食べ方のシンプルさが人気の秘訣です。が、枝豆本来の甘さや新鮮さをしっかり味わえる機会は意外にも限られているも...

星型の愛らしい切り口と、食欲をそそる粘り気が持ち味の緑黄色野菜「オクラ」。健康志向やおうち菜園へのニーズが高まる今、あなたもオクラ栽培に熱い視線を注いでみませんか？本記事では初心者の方のために、オクラを栽培する方法やコツ、注意点を一挙に...