リボベジのすすめ｜家庭で簡単！再生野菜栽培の始め方とおすすめ野菜

買ってきた野菜のヘタや根元が、もう一度育つとしたら…？
今注目されている「リボベジ（リボーンベジタブル）」は、家庭で簡単に始められる野菜の再生栽培。生ゴミを減らしつつ、食費の節約にもつながるこの育て方は、初心者にもぴったりです。本記事では、リボベジの基本からおすすめの野菜、育て方のコツ、注意点まで詳しく解説します。

リボベジとは？再生野菜で広がる新しい栽培スタイル

「リボベジ」とは、“リボーンベジタブル（Reborn Vegetable）”の略で、使い終わった野菜の根元やヘタ、芯などを水や土で再生・再栽培する方法です。
家庭菜園とは異なり、手間もスペースも最小限。キッチンやベランダで手軽に始められることから、エコ志向や野菜価格高騰の影響もあり、近年注目を集めています。

リボベジにおすすめの簡単野菜

この他に小松菜や白菜、中にはキャベツやにんにくも挑戦されている方が！栽培のコツをつかんで様々な野菜にチャレンジしてはいかがでしょうか。

リボベジの始め方｜用意するものと手順

リボベジ管理のコツと注意点

• 水はこまめに交換する：腐敗を防ぐため、できれば毎日。水が多いと腐敗の原因となるため、根や底面より5㎜程でOK
  
• 日照を確保する：曇りが続く場合はLEDライトの併用も有効。
  
• カビ対策：湿気がこもるとカビが生えるため、風通しのよい場所を選ぶ。
  
• 一度の再生で終わりにする：無理に何度も育てず、2回目までで終了するのがベスト。
  

よくある質問とその回答

Q. 土に植えた方が育ちますか？
→根付きやすい野菜（例：リーフレタス、小松菜など）は土に植えた方が長持ちし、収穫量も増えます。

Q. リボベジは農薬の心配がありますか？
→市販の野菜の一部には農薬が残留していることがあるため、よく洗ってから使いましょう。

Q. 室内でも育ちますか？
→はい、日当たりと換気が確保できれば室内でも十分育ちます。

リボベジの魅力とこれからの可能性

リボベジは「育てる楽しさ」と「食べる安心感」の両方を味わえる、新しい家庭菜園のかたちです。特に、簡単に始められる点や、ゴミを減らすことができる点から、今後ますます普及していく可能性があります。子どもとの食育にもぴったりで、生活の中に“育てる”という体験を自然に取り入れることができます。

まとめ

「難しそう」と感じていた野菜栽培も、リボベジならコップ一つでスタートできます。今回紹介したおすすめ野菜は、どれも日常的に手に入るものばかり。まずは捨てる前に“育ててみる”という選択をしてみませんか？気づけばあなたの台所が、小さな菜園になっているかもしれません。

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