【ノウキナビが徹底解説！】美味しい新米作りの最終工程！籾摺り機と精米機の選び方

こんにちは！ノウキナビの清水です。

弊社の近くの水田も稲穂が頭を垂れ、そろそろ稲刈りのシーズン間近、新米の香りが待ち遠しい季節になりました。農家さんにとって、美味しいお米を消費者に届けるためには、収穫後の籾摺り（もみすり）と精米の作業が非常に重要です。

また親戚から籾米や玄米をもらったんだけど、白米にするにはどうしたらよいのだろう・・・

「籾摺り機や精米機って、種類がたくさんあってよくわからない…」「うちの規模に合った機械はどれだろう？」

そんなお悩みを解決するため、今回は籾摺り機・精米機の役割から、それぞれの選び方、最新の機械の動向まで、ノウキナビが徹底的に解説します。

自宅で籾摺りから精米まで一貫して行える小型機械は、共同施設を利用する手間を省き、いつでも最高の鮮度で新米を味わいたい自家消費・小規模稲作実践者にとって最適な選択肢です。特に、設置スペースが限られる場合でも、ノウキナビECサイトでは多様なニーズに応えるコンパクトな機種が豊富に揃っています。

 籾摺りと精米の役割を理解しよう

まず、籾摺りと精米の役割を正しく理解することが、最適な機械選びの第一歩です。

• 籾摺り（もみすり）：稲穂から取り出した「籾（もみ）」から、硬い籾殻を剥がして「玄米（げんまい）」にする作業です。この籾殻が付いた状態のままでは、お米として食べることができません。
• 精米（せいまい）：籾摺り後の「玄米」の表面にあるぬか層を削り取り、私たちが日頃食べている「白米（はくまい）」にする作業です。精米度合いを調整することで、三分づきや七分づきといったお米も作ることができます。

籾摺りと精米は、お米の品質を最終的に決定する重要な工程です。

多様なラインナップから選ぶ！「籾摺り精米機」「籾摺り機」「精米機」

ノウキナビでは、お客様のニーズに合わせて、様々なタイプの機械を取り扱っています。

籾摺り精米機（一体型）

籾摺りと精米の機能が一つになったオールインワンの機械です。

• メリット：機械が一つで済むため、省スペースで導入コストを抑えられます。
• デメリット：籾摺りと精米を同時に行えないため、作業効率はそれぞれの単体機に劣ります。小規模な自家消費用や、たまにしか使わない方におすすめです。

籾摺り機（単体）

籾摺りのみを専門に行う機械です。籾から玄米にすることが出来ます。

• メリット：籾摺り作業に特化しているため、高い処理能力と安定した脱ぷ率（もみ殻が剥がれる割合）を誇ります。
• デメリット：精米を行うには別途精米機が必要です。籾の量がまとまっており、効率を重視する農家さんにおすすめです。

精米機（単体）

精米のみを専門に行う機械です。石抜機能がついているものもあります。

• メリット：精米機能に特化しているため、仕上がりが非常に高品質です。精米度を細かく調整できるモデルも豊富にあります。
• デメリット：籾摺り作業には使えません。

周波数：見落としがちな重要ポイント

周波数の確認

日本国内の電気は、地域によって周波数が50Hzと60Hzに分かれています。

• 50Hz（東日本）：北海道、東北、関東、中部の一部
• 60Hz（西日本）：近畿、中国、四国、九州、沖縄、中部の一部

籾摺り機や精米機はモーターで駆動するため、使用する地域の周波数に合った製品を選ぶことが非常に重要です。周波数と合わない機械を使用すると、性能が十分に発揮されなかったり、故障の原因になったりする可能性があります。ノウキナビのサイトでは、ご購入時にご使用される地域の周波数をご確認させていただいております。

精米機の方式で選ぶ！「循環型」と「1回通し型」

精米機には、主に2つの精米方式があります。それぞれに特徴がありますので、ご自身のこだわりやライフスタイルに合わせて選びましょう。

循環型精米機

お米を機械内部で何度も循環させながら、少しずつ精米していく方式です。

• メリット：お米へのダメージが少なく、熱の発生を抑えられます。これにより、お米本来の風味や食感を損なうことなく、均一で美しい仕上がりの白米が得られます。精米度を細かく調整できるモデルが多いのも特徴です。
• デメリット：精米に時間がかかります。本体サイズが比較的大きくなる傾向があります。

1回通し型精米機

お米を一度に投入し、一回の工程で精米を完了させる方式です。

• メリット：精米がスピーディーで、少量を手早く精米したい場合に便利です。構造がシンプルでコンパクトなモデルが多く、価格も手頃です。
• デメリット：精米時の衝撃でお米が割れたり、欠けたりするリスクが循環型より高くなります。

売れ筋の籾摺り機・精米機　商品紹介

※こちらの商品はノウキナビの安心保障プランがございます。

まとめ

ノウキナビでは、お客様にぴったりの籾摺り機や精米機を豊富に取り揃えています。メーカーや処理能力、周波数、性能などご確認いただきご購入いただけます。また、業務用の精米機も取り揃えております。ノウキナビ自社サイトでご覧いただけます。

ご不明な点は、いつでもお気軽にお問い合わせください。ノウキナビの専門スタッフが、お客様のご要望にお応えさせていただきます。

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